Bylinkové těsto na quiche s bílým vínem, 500 g

Křehké quichové těsto s máslem, bylinkami a bílým vínem. Těsto je skvěle ochucené a chutná nám i samotné upečené jako krekry nebo přímo na quiche.

Návod na přípravu quiche:

1. Před použitím těsto vyndejte z lednice, aby vám zteplalo, bude se s ním snáze pracovat.
2. Těsto vyválíme na 0,5 cm tenký plát a přes váleček přeneseme do koláčové formy. Těsto má tendenci klouzat z formy, doporučujeme přehnout přes okraj. Těsto uprostřed propícháme a pro jistotu můžete zatěžkat fazolemi, ale nám se daří "korpus" předpéct i bez nich.
3. Takto připravené těsto předpečte bez náplně v troubě na 180 °C cca 10-15 minut.
4. Po upečení nechte vychladnout a naplňte vámi zvolenou náplní - skvělý je podušený špenát s červenou cibulkou a česnekem připravený na pánvi, který se zalije směsí smetany, vajec a koření. Quiche se dají připravit z jakýchkoli surovin. Klíčová je rozšlehaná smetana a vejce, kterým koláč přelijete. Na koláč potřebujete cca 300 ml smetany a 3 vejce.
5. Pečte dále 20-30 minut na 180 °C.
6. Servírujtete teplé nebo vychladlé.

Tip: udělejte z těsta mini quiche v fomách na muffiny, postup je stejný, jen malé koláče roztomilejší.