O nás
Vyrostl jsem na vesnici a každý den jsem pomáhal na dědově hospodářství v Deblíně. Po dvoře pobíhaly slepice, kachny i husy, na pastvě krávy, ve chlívku prasata. Pěstovali jsme vlastní ovoce a zeleninu, vyráběli domácí sýry. Od mala jsem byl součástí koloběhu přírody a života. Pomáhal jsem, když se telila kráva i při zabíjačce prasat. Všechno mělo svůj řád.
Zpracování masa jsem studoval a věnoval mu mnoho let života. Sbíral jsem zkušenosti v Česku i ve světě, prošel si vším od řezníka po ředitele velké masozpracující firmy. Moje práce měla ale daleko od toho, jak jsme se zvířaty a masem nakládali na dědově hospodářství. Celou tu dobu jsem si říkal, že chci mít vlastní podnik. Že se chci vrátit blíž přírodě a respektu k ní i tomu, co nám dává.
Proto jsem založil firmu Klouda. Zpracováváme maso z českých a moravských farem. Známe původ zvířat, kdo se o ně stará i čím jsou krmena. Rozumíme koloběhu přírody, masu i jeho způsobům zpracování, které posouváme dál díky novým technologiím.

Maso odebíráme ze 3 farem, které známe a prověřujeme. Jsou to Farma Nelepeč, Farma Hladíkovi Občiny a Zeas Lysice - Lhota u Lysic. Zvířata vykupujeme těsně před porážkou. Porážka probíhá na jatkách Polička, vždy po příjezdu mají zvířata prostor pro odpočinek. Zvířata jsou na jatkách omračována dle legislativy, následně probíhá vykrvení, stažení z kůže, rozčtvrcení, zchlazení apod. Po zchlazení čtvrtě dovezou k nám na bourárnu, kde probíhá následné zpracování.

Farma Nelepeč

na farmě se chová 40 krav rozdělených do 2 stád
jedno stádo jsou dospělé krávy společně s telaty, které jsou s nimi až do odstavu
druhé stádo jsou jalovice
obě stáda mají volné ustájení s libovolným přístupem do venkovního výběhu
každá kravička má k dispozici 15 m² v prostorách chlévů plus celodenní možnost přístupu do venkovního výběhu
zvířata se stravují tím, co najdou venku a zároveň je dokrmujeme, vešlerá krimva jsou bez GMO
zvířata mají ke stravě a vodě neomezený přístup

Farma Hladíkovi Občiny

farma je rozdělená na výkrm a pastvu (+ zimoviště)
v novém zimovišti je 65 krav a 60 telat, k tomu 2 býci, všichni jsou rozděleni do 2 stád
na výkrmu je 30 jalovic a 30 býků
v zimovišti je prostor 900 m² na 65 krav a 60 telat
na výkrmu je stáj 300 m² + venkovní krmistě 260 m²
do nové haly se dává 10 balíků slámy týdně a jalovicím 3 balíky, balík má 250 kg
zvířata se stravují tím, co najdou venku a zároveň je dokrmujeme, veškeré krmivo je bez GMO
zvířata mají ke stravě a vodě neomezený přístup

Zeas Lysice

na farmě se chová 58 krav a 2 býci v jednom stádu
jsou ustájení na hluboké podestýlce s nepřetržitým přístupem na venkovní prostory
denně se jim přistýlá seno a sláma, aby bylo pořád sucho, od prosince do května se telí a musejí mít sucho
rošty zde nejsou, na krmelišti je pevný povrch, jinak hluboká podestýlka, která je navážena i do venkovních prostor
kravín má 850 m²
zvířata se stravují tím, co najdou venku a zároveň je dokrmujeme, veškeré krmivo je bez GMO
zvířata mají ke stravě a vodě neomezený přístup

Vepřové maso odebíráme od menších chovatelů nebo přímo z jatek ve formě vepřových půlek. Z menších farem je to Statek Horní dvůr z Nového města na Moravě, kde chovají přeštická černostrakatá prasata na pastvinách v blízkosti Dvora.

Všechny farmy dodržují welfare zásady.

Sádlo, škvarky a slanina

Druh masa

Škvařený hovězí lůj - kyblík, 5 kg

Škvařený hovězí lůj - vanička, 500 g

Více o Scuk.cz

Vše o nákupu

Kontakt

Přijímáme platební karty