Polnička topolová neboli Pioppino je jedlá houba rostoucí přirozeně na pařezech a kmenech listnatých stromů, zejména topolů a vrb. Má hnědý až světle okrový klobouk, válcovitý třeň a příjemnou houbovou vůni. Dužnina je pevná, s jemnou chutí připomínající klasické lesní houby.
V kuchyni se hodí na restování, grilování, do omáček, rizota nebo polévek. Díky své konzistenci se při úpravě nerozpadá a dobře vstřebává chuť ostatních surovin. Zůstává pevná a křupavá.
Polnička topolová obsahuje vlákninu, bílkoviny a antioxidanty. Pěstuje se bez chemických postřiků, často lokálně.