Korálovec ježatý, min. 200 g

Korálovec ježatý, známý také jako lion's mane nebo ježatá houba, je jedlá a léčivá houba s neobvyklým vzhledem – připomíná bílé, měkké chuchvalce s visícími „ostny“. Roste na kmenech listnatých stromů a je ceněný jak v kulinářství, tak v tradiční medicíně. Má jemnou, lehce sladkou chuť a po tepelné úpravě konzistenci podobnou mořským plodům (někdy přirovnávána ke krabímu nebo humřímu masu).
Vhodný k restování, pečení nebo jako doplněk do polévek.

Korálovec ježatý je bohatý na polysacharidy, hericenony a erinaciny.

Skladujte v temném prostředí, při teplotě 0-5 ℃. Pěstována bez chemických postřiků na farmě v Holešovicích.