
Edici našich plnokrevných cold brew z arabiky doplňujeme o cold brew připravované z cascary.
Cascara tedy sušené slupky a dužina kávových trešní, jsou vedlejším produktem třídicích stanic zpracovávajících výběrovou kávu. Louhováním za studena z nich připravujeme nápoj na pomezí kávy a čaje s obsahem kofeinu.
Na výrobu jednoho litru cold brew použijeme 50 g cascary, kterou macerujeme po dobu 18 hodin. Nejlépe si ho vychutnáte na ledu.
Cold brew z cascary pro vás v srdci Kokořínska připravili zaměstnanci sociálního podniku, na jehož rozvoji pracuje spolek Revenium. Pražíme výběrové kávy, které mají smysl – v chuti i v tom, komu dávají příležitost.
V chuti ucítíte šípkový čaj, med a třešně.
Jsme sociálním podnikem z Kokořínska. Klademe důraz na to, aby káva na výrobu ColdBrew měla svůj jasný původ. Dokážeme proto vystopovat cestu každého kávového zrna. Je pro nás velmi důležité znát původ kávy, kterou pražíme, a mít ji vždy v té nejvyšší kvalitě.