Bezkofeinová zrnková káva na espresso - Kolumbie Popayán Decaf, 500 g

Bezkofeinová zrnková káva, která je vhodná speciálně na espresso.

Náš Popayán je bez kofeinu, ale také bez kompromisu. Je to decaf, který nechutná jako decaf, a který si užijete i když vás chuť na kávu dožene ve večerních hodinách.

Chuť je sladká, objevili jsme v ní spoustu červeného ovoce, ale dominuje granátové jablko. Jemnost mu dodávají tóny čokolády a cukrové třtiny.

Nejlepší výběrová káva je zásadně zbavována kofeinu šetrnými metodami, bez použití chemie. Zdaleka nejpoužívanější je sugar cane metoda, kterou prošel i Popayán. Využívá se při ní přirozené schopnosti látek obsažených v cukrové třtině vázat na sebe kofein. Zelená kávová zrna se nejprve změkčí při rychlém napaření, a poté se namáčí v roztoku získaném ze třtiny. Roztok je pak ze zrn společně s kofeinem odstraněn opět s pomocí páry. Takto ošetřená a usušená kávová zrna pak už čeká poslední zastávka, na pražírně v Kokoříně.

Mimochodem, všimli jste si na etiketě obrázku skalních útvarů zvaných Kokořínské Pokličky? Dlouhá historie jejich vzniku je přinejmenším stejně pozoruhodná, jako proces zbavování kávy kofeinu.

Jsme sociálním podnikem z Kokořínska. Preferujeme kvalitu před kvantitou a za každým zrnkem kávy si stojíme, protože známe jeho historii. Víme, kde a za jakých podmínek se káva pěstovala, známe farmáře, kteří se o kávovníky starají. V kombinaci s naším zkušeným pražičem vám přinášíme dokonalost v každém balíčku kávy.