
BIO brokolice má charakteristické zeleno fialové růžice, někdy i lehce nažloutlé, a křupavé stonky. Je bohatá na vitamíny C, K, B, vlákninu a antioxidanty.**
Když ji vyndáte ze sáčku, barva je do fialova, dozrává a jedná se o květenství, je stále pevná a nepovadlá.
U BIO brokolice nelze očekávat sytě zelenou barvu 3 dny po utržení. Dozrává, ale není to na škodu. V běžných obchodech najdete krásnou zelenou brokolici, ale ta je chemicky ošetřena, aby se tento proces neděl.
Špatná brokolice zapáchá, černá a slizne.
Využití má různorodé - lze ji vařit či dusit, skvělá je také pečené a zapékaná, jíst ji můžete ale i syrovou jako součást salátů nebo například smoothies.