Brambory k nám dorazily již v 16. století z Jižní Ameriky. Obsahují 20 % škrobu, 2 % bílkovin a velké množství uhlohydrátů. Jsou silně zásadité. Pod slupkou mají vitamíny B a C, které se uchovávají i po uvaření.
Varný typ B = brambory přílohové
Tyto brambory mají slabě až středně moučnatou dužninu a patří k univerzálnějším a nejvíce užívaným odrůdám. Jsou vhodné pro přípravu téměř všech pokrmů z brambor, včetně těst a kaší, polévek, bramborového guláše a jako samostatná příloha.