Nejlepší je vařit nové brambory ve slupce, čímž uchováme nejvíce vitamínů a minerálů, jejichž obsah je právě v nových bramborách nejvyšší. Jde například o vitamín C, jenž se však tepelnou úpravou většinovým podílem ztrácí. Zároveň jsou takto upravené brambory kaloricky chudé, takže se hodí pro různé druhy diet.
Marabel var typ BA