
Vepřová kůže. Najde uplatnění při zabijačkách a vařené výrobě, kde ji řezníci využívají jako želírovací a zpevňující vložku. Proto se přidává třeba do tlačenky nebo sulcu,
Vakuově baleno.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.
Naše vepřové maso nově nenese BIO certifikaci. Na kvalitě ani volném výběhu na pastvě se nic nemění. Rozhodli jsme se ale bojovat proti plýtvání a dokrmovat prasata neprodaným ovocem a zeleninou z místních obchodů – proto maso nově nenese BIO certifikaci, ale je o to udržitelnější.