Mléko pro výrobu tohoto sýra pochází od krav volně se pasoucích v Broumovské kotlině. Toto výjimečně tučné mléko zpracováváme do našich výrobků, které jsou ve srovnatelné kvalitě se sýry světových značek, ale vyráběných v rámci znovuobnovené tradice na Broumovsku.
Do těchto polotvrdých horských sýrů, které uvádíme na trh v délce zrání 1- 3 měsíce, se propisuje čistota kraje na Broumovsku s tvrdou prací místních farmářů.
Přidáváme do něj barevný pepř, který nám dodává kořenářská firma Koření od Antonína.
Sýry zrají na smrkových lavicích původní technologií zrání, při které se tvoří ochranná kůrka přírodní cestou. Péče o sýry obsahuje velký podíl ruční práce a času, které dáváme našim sýrům v každodenní péči a době potřebné k jeho zrání. Sýry pak mají skvělou smetanovou chuť s oříškovým koncem a bez konzervantů a přídavků chemie.
Při výrobě používáme tradiční postupy, avšak moderní technologie a díky tomuto spojení je výsledkem náš unikátní Řemeslný polotvrdý sýr Broumovský s barevným pepřem.
Více o Scuk.cz
Dokumenty
Přijímáme platební karty
