Při výrobě používáme tradiční postupy, avšak i moderní technologie a díky tomuto spojení je výsledkem náš unikátní řemeslný tvrdý sýr Braunauer výběrový 6měsíční.
Náš prémiový produkt je oceněný titulem Regionální potravina 2023.
Mléko pro výrobu tohoto sýra pochází od krav volně se pasoucích v Broumovské kotlině. Toto výjimečně tučné mléko zpracováváme do našich výrobků, které jsou ve srovnatelné kvalitě se sýry světových značek, ale vyráběných v rámci znovuobnovené tradice na Broumovsku.
Do těchto tvrdých horských sýrů, které uvádíme na trh v délce zrání 6 měsíců, se propisuje čistota kraje na Broumovsku s tvrdou prací místních farmářů.
Sýry zrají na smrkových lavicích původní technologií zrání, při které se tvoří ochranná kůrka přírodní cestou. Péče o sýry obsahuje velký podíl ruční práce a času, které dáváme našim sýrům v každodenní péči a době potřebné k jeho zrání. Sýry pak mají skvělou smetanovou chuť s oříškovým koncem a bez konzervantů a přídavků chemie.
Více o Scuk.cz
Dokumenty
Přijímáme platební karty
