Balíček Kimchi nepálivé, 300 g + Kombucha levandule, 330 ml

Balíček dobrot od Živiny, aneb když se potká tradice s relaxací.
Objevte kouzlo nepálivé verze korejského kimchi. K tomu si otevřete vychlazenou kombuchu s levandulí – nápoj, který vás okamžitě přenese na rozkvetlé pole.

Kimchi Nepálivé od Živiny je tradiční korejský zelný salát, který pomalu kvasí do plné chuti. Má výraznější a slanější profil než klasické kysané zelí, křupe, lehce štípe a brní na jazyku – přesto je zcela bez pálivosti, takže si ho vychutnají i děti.

V receptuře nahrazuje rybí omáčku přírodně fermentovaná japonská sójová omáčka, díky čemuž je kimchi 100% vegan. Obsahuje vitamíny, vápník, železo, antioxidanty, probiotika a vlákninu, přičemž má nízký obsah kalorií. Podporuje imunitní systém, trávení a zdraví srdce. Fermentace je jeden z nejzdravějších způsobů zpracování zeleniny – i proto časopis Health zařadil kimchi mezi pět nejprospěšnějších pokrmů světa.

Podávejte samostatně, jako přílohu nebo do bowlů, salátů a polévek. Kimchi je živý produkt, proto ho uchovávejte v lednici, aby zůstalo křupavé a tak akorát kyselé.

Složení kimchi:
Pekingské zelí, voda, ředkvička červená, mrkev fialová, červené zelí, jarní cibulka, sójová omáčka (pitná voda, sójové boby, pšenice – lepek odstraněn během fermentace, jedlá sůl), česnek, rýžová mouka, himálajská sůl, zázvor, chilli vločky Gochugaru (0,25 %).

Kombucha Levandule od Živiny spojuje polozelený čaj Oolong a květy BIO levandule od českého pěstitele v elegantní a vyvážené chuti.

Levandule dodává nápoji jemně aromatický charakter, zatímco Oolong přináší hloubku a čajovou strukturu. Díky pečlivě zvolené fermentační kultuře a přesně řízenému procesu vzniká kombucha, která je svěží, čistá a bez octových tónů.

Živý nápoj z nepasterované kombuchy

• Kombucha je nepasterovaná, a proto zůstává přirozeně živá.
• Uchovává si aktivní kultury kvasinek a bakterií, stejně jako polyfenoly z čaje, které vznikají během fermentace.
• Základ tvoří nálev ze zeleného čaje a levandule (min. 90 %).
• Přidaný cukr slouží výhradně jako výživa pro fermentační kultury – jen v takovém množství, aby mohly pracovat, ne aby dominovaly chuti.

Pro klidné chvíle a malé rituály
Lehká, aromatická a elegantní kombucha se hodí ke knize, na piknik, na balkon nebo místo večerní skleničky. Skvěle doplní lehké saláty, grilovanou zeleninu nebo rybu. Je to nápoj pro momenty, kdy si chcete dopřát pauzu – bez těžkosti a bez sladkého dozvuku.

Co je dobré vědět:

• Kombucha obsahuje stopové množství přirozeně vzniklého alkoholu (0,5–1,2 %), které je běžnou součástí fermentace. Není vhodná pro děti, těhotné ani řidiče.
• Protože je nápoj nepasterovaný a stále živý, je nutné ho skladovat v chladu do 7 °C. Chlazení udržuje jemnou chuť, vyváženou perlivost a stabilní obsah alkoholu.
• Plechovka chrání kombuchu před světlem a kyslíkem, zvládá přirozený tlak fermentace, rychle se chladí a je nekonečně recyklovatelná – praktické a udržitelné řešení pro živý nápoj.

Složení kombuchy:
Nápoj se sníženým obsahem alkoholu. Nálev ze zeleného čaje s květy levandule min. 90 % (voda, zelený čaj 0,5 %, květy levandule 0,5 %), cukr, kultury kvasinek a bakterií octového kvašení. Perlivý nápoj přirozeně obsahující stopové množství alkoholu (0,5 – 1,2 %).