Čedar - bloček, min. 200 g

Čedar, výrazný a plný sýr.

Je skvělý pro studenou sýrovou mísu i do teplých pokrmů, kde se výborně rozpouští. Dodá hloubku sendvičům, těstovinám i zapečeným jídlům.
Může být úplně světlý jako eidam, nebo trochu žlutější a ve své nejtypičtější podobě tmavě žlutý až výrazně oranžový.
Mladé sýry jsou jemné, krémové, méně výrazné a spíš nasládlé.
Starší sýry mají plnější a intenzívnější chuť po oříšcích, jsou i trochu pikantnější, štiplavější, nakyslé a trochu zemitější.

Je jedním z nejrozšířenějších sýrů světa a ve Velké Británii ho přímo zbožňují.
To, jak si ho cení, dokládá i fakt, že byl v minulosti jedním ze svatebních darů pro královnu Viktorii.