Zrnková káva Kokořínský filtr - Mexiko / El Salvador, 250 g

Zrnková káva, která je vhodná speciálně na Filtr.

Kokořínský filtr je výsledkem pečlivě vyvážené kombinace dvou výběrových středoamerických arabik, které potěší každého milovníka filtrované kávy. Tento blend výběrové kávy spojuje anaerobně fermentovaný Salvador z oblasti El Cocal, který přináší plnost a výraznou sladkost kávy, s promytou kávou z Mexika z regionu Chiapas, která dodává jemnou citrusovou svěžest. Společně vytvářejí harmonický ovocný šálek, který si zachovává svou přirozenou sladkost i po vychladnutí.

Obě složky této filtrované kávy jsme upražili o něco tmavěji, než bývá u našich kávy na filtr zvykem, což jim dodává ještě větší sladkost a vyvážený profil. Přesto jde stále o světlé pražení, které podtrhuje komplexní chutě kávy a zvýrazňuje její přirozený charakter.

Pro Kokořínský filtr vybíráme výběrové kávy, které nás baví svou chutí už samy o sobě, ale zároveň v nich vidíme prostor pro další zkoumání. Proto s nimi pracujeme různými způsoby, testujeme různé stupně pražení a hledáme nejlepší chuťový profil pro alternativní přípravy kávy, jako je V60, Aeropress, Chemex nebo French Press.

Anaerobně fermentovaná káva ze Salvadoru prošla pečlivým zpracováním kávy – po ruční sklizni a vytřídění byly kávové třešně umístěny do hermeticky uzavřených nádob, kde za pomoci přidaných kvasnic kvasily až 168 hodin. Poté schnuly 25 až 30 dní a následně byly oloupány. Mexická výběrová káva z regionu Chiapas byla oproti tomu zpracována promytou metodou – ihned po sklizni zbavena slupky i dřeně a sušena až poté, aby si zachovala čistou chuť a jasnou aciditu.

Tento blend filtrované kávy je ideální volbou pro každého, kdo hledá vyváženou a ovocnou kávu pro alternativní metody přípravy a chce si užít čerstvě praženou výběrovou kávu s jedinečným chuťovým profilem.*

Zrna, jsou napražena na filtr, doušek připomene tropické ovoce, grep a kvítka.

Jsme sociálním podnikem z Kokořínska. Preferujeme kvalitu před kvantitou a za každým zrnkem kávy si stojíme, protože známe jeho historii. Víme, kde a za jakých podmínek se káva pěstovala, známe farmáře, kteří se o kávovníky starají. V kombinaci s naším zkušeným pražičem vám přinášíme dokonalost v každém balíčku kávy.