Kedlubna patří do čeledi brukvovitých, stejně jako jiné druhy košťálové zeleniny.
Vysoký obsah vlákniny zajistí dlouhodobý pocit sytosti. Zelená bulva je bohatá na vitamin B3 a kyselinu listovou. Obzvláště vysoký je obsah vitaminu C. Kedlubna je také zdrojem minerálů (zejména draslíku, vápníku, hořčíku a železa).