Mučenka - marakuja, min. 500 g

Marakuja (nebo-li Mučenka jedlá) je teplomilný popínavý druh exotického ovoce. Plody marakuji mají modrou až purpurovou barvu, tvarem jsou oválné až kulaté s průměrem kolem 10 cm. Dužina plodu má příjemnou sladkokyselou chuť, která může připomínat mango nebo meruňku.

Marakuja mimo jiné obsahuje asi 17 % sacharidů, mnoho provitamínu A, vitamíny B a C, vápník, fosfor, železo i vlákninu.

Posíláme dva typy marakuji podle sezóny - větší a měnší. Oboje jsou výborné, slaďoučké, šťavnaté, skvělé na čerstvou konzumaci nebo k přípravě domácího freshe, smoothie, koktejlu a dezertu, do jogurtu, müsli, ovesných kaší apod.

Výživová hodnota je 34 kcal na 100 g.

Abychom ovoce mohli v pořádku přepravit netrháme ho v konzumní zralosti, nýbrž v takzvané sklizňové zralosti. Víte například, že banány se vždy trhají zelené? No ano, banány do konzumní zralosti dojdou během pár dní. Stejně tak avokádo, mango i ananas. A jak tedy poznáte, kdy ovoce konzumovat? Je to jednoduché. Tady je návod, jak se k marakuje chovat:

Marakuja
⁃ Dodáváme jen zralé marakuji.
⁃ Pro někoho jsou sladké, ale většina z nás je má za kyselé. Kyselost jako u citronu ale nečekejte, zato výbornou a výraznou chuť ano.
⁃ Když se mučenka začne scvrkávat je o něco sladší a stále výborná, slupka mučenku chrání před ztrátou vody.

Dokonale zralé organické ovoce Virunga: Dostává se vám do rukou chemicky neošetřované tropické ovoce jedinečné chuti, které chutná tak, jak opravdu chutnat má. Trháme ho samozřejmě zralé, ale aby přežilo cestu, není v úplné konzumní zralosti, ke které dojde až za pár dní. Ovoce ale zraje velmi rychle a poté, co se dostane až k vám, bývá již většinou šťavnaté a chutné. Občas vám ovšem můžeme doručit ovoce, které k tomu, aby bylo vhodné pro konzumaci, potřebuje ještě pár dní. Takové kousky nechejte mimo lednici přibližně dva dny odpočinout. Vždy ale při objednávání počítejte s tím, že zralé, chemicky neošetřené ovoce dlouho nevydrží a je nejlepší ho zkonzumovat během pár dní.

Poznámka Scuku: Virunga.cz je vlastně rodinný podnik. Založila ji paní Alžběta se svým mužem, jenž se narodil v Ugandě, ke které mají oba velmi blízko. Začali spolupracovat s jeho rodinou, která se na pěstování ovoce zaměřuje a postupně si získali důvěru jiných menších pěstitelů v okolí.

Cílem obchodu Virunga je především podpora drobných zemědělců a menších komunit, od kterých vykupují čerstvé ovoce za odpovídající a férové ceny. Mnohdy se jedná o opravdové mikropěstitele, kterým ovoce přirozeně roste doslova na zahradě. Právě díky tomu, že se mezi zákazníky těší velké oblibě, může Virunga.cz napomoci tamním pěstitelům k lepšímu živobytí, zdravotní péči a ochraně lokální přírody.

Všechno ovoce je zcela bez postřiků a zralé tak akorát, abyste ho mohli hned sníst. Zkrátka jako právě utržené v Africe. Plody nejsou pěstovány ve velkém ani se neošetřují chemickou cestou, díky čemuž dozrávají přirozeně. Na první pohled tak mohou působit trochu nedokonale, asi jako ovoce, které vyroste na našich zahradách. Tenhle zdánlivý dojem ale okamžitě vynahradí úchvatná vůně a především neodolatelná chuť.