Naše speciální čerstvá, ručně vyráběná mozzarella, je vyráběná z kravského mléka přímo z našeho statku. V našem chovu máme 4 kravičky, o které se s láskou staráme, a to na chuti poznáte.
Mozzarellu vakuujeme bez nálevu, tím zaručíme delší trvanlivost. Naše mozzarella je konzistenčně tužší a nakyslejší, díky tradičnímu italskému postupu mnohahodinového prokysávání sýřeniny.
Mléčné produkty z našeho statku se vyrábí z nepasterizovaného mléka. Při výrobě se používá speciální italská technologie, kdy je mléko zahříváno na 42 °C po dobu minimálně 20 min. I přesto, že se mléko takto tepelně ošetřuje, musí být označeno jako nepasterizované, protože tepelné hodnoty nedosahují výše běžné pasterizace. Výrobky mají zvýšené požadavky na veterinární kontrolu, kterou jsou schválené a prověřené.
Díky speciální technologii používané při výrobě vynikají produkty jedinečnou chutí.
Více o Scuk.cz
Dokumenty
Přijímáme platební karty
