
Tento tvaroh má jemnou, avšak pevnou konzistenci a je vynikající na přípravu desertů a pomazánek. Je vyroben pouze z čerstvého senného kozího mléka z Alp od volně se pasoucích koz. Zvířata si vybírají horské bylinky, které jim nejvíce svědčí a chutnají, a to se projeví nejen v nutričních hodnotách mléka, ale také v jeho vůni a chuti. Tvaroh má jemnou chuť bez nepříjemných pachutí, které někdy výrobky z kozího mléka doprovázejí. VÝHODY BIO MLÉKA: Kozy z ekologického chovu nesmí konzumovat geneticky manipulované plodiny a živočišná krmiva (takzvané masokostní moučky). Zakázáno je používání hormonů a preventivní podávání antibiotik. Je-li nutno zvíře léčit antibiotiky, pak doba, po kterou se mléko nezpracovává na prodej, je prodloužena minimálně dvakrát oproti běžným chovům.