Velmi svěží káva s květinovým aroma a chutí po citrusech a goji berry.
Mustefa Aba Kenno je malý farmář, který obstarává 18 ha půdy poblíž Agaro v regionu Jimma. Farma se nachází ve výšce 2040 m.n.m. s odrůdy 74110, 74112 a Heirloom. Farmář Mustefa založil v roce 2018 zpracovatelskou stanici Beshasha, kterou využívá pro zpracování své vlastní kávy. V roce 2020 Mustafa koupil druhou mycí stanici Kabira, pro příjem třešní od místních pěstitelů.
Ve zpracovatelské stanici Beshasha naleznete pouze malou loupačku na třešně. Zhruba polovina produkce kávy je zpracována promytou metodou a druhá naturální. Kvůli nedostatku vody v oblasti a omezenému prostoru pro fermentaci kávy Mustafa fermentuje kávu po krátkou dobu (8 hodin), než ji přesune na sušící lůžka.
Tato káva pochází z organického zemědělství.
Více o Scuk.cz
Dokumenty
Přijímáme platební karty
