Bresaola - tenké plátky sušeného hovězího masa.
Bresaola je delikátní sušené hovězí maso vyrobené tradiční metodou zrání na vzduchu. Obsahuje 95,5 % kvalitního masa, sůl a pečlivě vybrané koření - nic víc, nic míň. Bez konzervantů, bez zbytečností. Díky pomalému sušení a jednoduchému složení vynikne čistá chuť hovězího masa.
V Býkárně věříme, že dobré věci vznikají pomalu, proto dáváme masu čas - během několika týdnů zraje a suší se v kontrolovaných podmínkách, až získá svou typickou sytě červenou barvu, jemnou strukturu a nezaměnitelnou chuť. Každý plátek Bresaoly je důkazem, že v jednoduchosti je síla.
Bresaloa z Býkárny je výsledek poctivé řemeslné práce, ve které se snoubí úcta k surovinám s láskou k masu. Jen maso, čas a zkušenost.
Naše hovězí speciality z Býkárny vznikají z vybraného hovězího masa z našich pastvin. Zpracováváme je tak, abychom zdůraznili přirozené vlastnosti kvalitního hovězího a nabídli prémiový gastronomický zážitek.
- Podávejte zakápnuté kvalitním olejem, citronem a hoblinami tvrdého sýra.
- Hodí se do lehkých zeleninových salátů s rukolou a sušenými rajčaty.
- Perfektní pro slavnostnější příležitosti spolu s dobrou sklenkou vína.
V Býkárně stavíme na etickém přístupu ke stádům, absolutní otevřenosti a poctivém řemesle. Celý proces od výběru telete až po finální uzeninu máme pod vlastní střechou, což nám umožňuje hlídat vysokou kvalitu bez nechtěných kompromisů. Nejsme na trhu nováčky, stavíme na pevných základech, zkušenostech a neustálém zdokonalování. Věříme totiž, že právě dobré jídlo drží rodinu pohromadě.
Více o Scuk.cz
Dokumenty
Přijímáme platební karty
