BIO hovězí Picanha steak - vyzrálý, 270-330 g

Vyzrálý Picanha steak. Minimální doba zrání je 21 dní.

Tahle královna brazilského BBQ nesmí chybět ve výbavě žádného grilmistra. Jemně mramorovaná, šťavnatá zadní část hovězí kýty, která v sobě nese všechno – intenzivní chuť, ideální strukturu a noblesní tukovou čepičku. Picanha je volbou těch, kdo se spokojí jen s tím nejlepším.
Maso pochází pouze z českého chovu zvířat, která se pasou volně na pastvinách.

Maso vyzrálé metodou mokrého zrání ve vakuu. Mokré zrání je proces, při kterém maso zraje ve vakuovém obalu v chlazeném prostředí. Maso tak dozrává ve vlastních šťávách, bez přístupu vzduchu.

Vakuově baleno.

Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.