BIO černý česnek je speciální forma česneku, která vzniká fermentací běžného česneku při kontrolovaných podmínkách teploty a vlhkosti. Během tohoto procesu se cukry v česneku karamelizují, což vede k tmavé barvě a měkčí konzistenci.
Černý česnek se často používá v gastronomii pro přidání specifické chuti a vůně do různých pokrmů. Může být součástí omáček, marinád, těstovinových jídel, polévek a dalších receptů.