Bezlepkové kvasné ovesné bagels - se slunečnicovými semínky, 3x 140 g

New York style bagels – kváskové, bezlepkové.

• neobsahují deproteinovaný pšeničný škrob, kukuřici ani sóju

Charakteristika:
Bezlepkové bagely v newyorském stylu mají typicky hutnější a pružnější střídku a lesklou, mírně křupavou kůrku. Díky přípravě z bezlepkového kvásku získávají jemně nakyslou chuť a lepší stravitelnost.

Vlastnosti:

• tradiční tvar – kroužek s dírou uprostřed

• povrchová úprava – před pečením se krátce povaří ve vodě, což dodá typickou lesklost a specifickou kůrku. Tento krok odlišuje pravé bagely od těch, které se rovnou pečou

• kvásek – dodává bagelům jemně nakyslý tón, vyšší nutriční hodnotu a delší trvanlivost

Benefity bezlepkové ovesné mouky:

• bez lepku (certifikovaná) – vhodná pro celiaky a lidi s intolerancí, pokud je označena jako „gluten free“ (běžný oves bývá často kontaminován pšenicí)

• vysoký obsah vlákniny – pomáhá trávení, podporuje zdravou činnost střev a zasytí na delší dobu

• beta-glukany – specifický druh vlákniny, která přispívá ke snižování cholesterolu a podporuje imunitu

• komplexní sacharidy – dodávají energii postupně, ideální pro snídaně a pečivo

• bohatá na bílkoviny – více než většina jiných bezlepkových mouk, vhodná i pro sportovce

• minerály a vitaminy – obsahuje hořčík, železo, zinek, mangan a vitaminy skupiny B → podpora nervového systému, metabolismu a imunity

• jemná chuť – neutrální, lehce nasládlá, hodí se jak do sladkých, tak do slaných receptů

Skladování:
Skladujte při pokojové teplotě, zabalené do látkové utěrky nebo v chlebníku, kde mohou dýchat, ale ne na přímém světle či v plastových sáčcích, které podporují plíseň. Ideální je chlebník s větracími otvory nebo speciální pytlíky.
Pro dlouhodobé uchování bagely zamrazte v uzavřeném obalu.

Bezlepkové pečivo má jinou strukturu než klasické – je křehčí a rychleji vysychá. Proto je skvělé ho před konzumací nahřát v troubě nebo topinkovači:

trouba: 150–170 °C, 5–7 minut podle velikosti

topinkovač: ideální pro plátky chleba, cca 1–2 minuty

pánev: suchá pánev nebo s trochou oleje/ghí – rychlé opečení

Výsledek:

obnoví se kůrka – bude křupavá jako čerstvě upečená

střídka změkne a provoní se – pečivo působí čerstvější

lepší chuťový zážitek – teplé bezlepkové pečivo má výraznější chuť

Bez lepku (certifikovaná) – vhodná pro celiaky a lidi s intolerancí, pokud je označena jako „gluten free“ (běžný oves bývá často kontaminován pšenicí).

Vysoký obsah vlákniny – pomáhá trávení, podporuje zdravou činnost střev a zasytí na delší dobu.

Beta-glukany – specifický druh vlákniny, která přispívá ke snižování cholesterolu a podporuje imunitu.

Komplexní sacharidy – dodávají energii postupně, ideální pro snídaně a pečivo.

Bohatá na bílkoviny – více než většina jiných bezlepkových mouk, vhodná i pro sportovce.

Minerály a vitaminy – obsahuje hořčík, železo, zinek, mangan a vitaminy skupiny B → podpora nervového systému, metabolismu a imunity.

Jemná chuť – neutrální, lehce nasládlá, hodí se jak do sladkých, tak do slaných receptů.

Skladujte při pokojové teplotě zabalený do látkové utěrky nebo v chlebníku, kde může dýchat, ale ne na přímém světle či v plastových sáčcích, které podporují plíseň. Ideální je chlebník s větracími otvory nebo speciální pytlíky
Pro dlouhodobé uchování bagels zamrazte v uzavřeném obalu.

Bezlepkové pečivo má jinou strukturu než klasické – je křehčí, rychleji vysychá.
Proto je skvělé ho nahřát v troubě nebo topinkovači
Obnoví se kůrka – bude křupavá jako čerstvě upečená.
Střídka změkne a provoní se – pečivo působí čerstvější.

Lepší chuťový zážitek – teplé bezlepkové pečivo má výraznější chuť .
Jak na to:

Trouba: 150–170 °C, pár minut (stačí 5–7 min podle velikosti).

Topinkovač: ideální pro plátky chleba, cca 1–2 minuty.
Pánev: suchá pánev nebo s trochou oleje/ghí → rychlé opečení.