Kmín kořenný, odrůdy Prochan, putuje z pytle jihočeského zemědělce, který pěstuje šetrnějším způsobem, rovnou do pytlíčků pro vás. Toto běžně užívané koření výrazné chuti považujeme za samozřejmou součást pokrmů české kuchyně, ale většinou vůbec netušíme, jaké množství prospěšných látek a léčivých účinků je v něm ukryto.
Použití:
Vzhledem k tomu, že je bez tepelné úpravy velice tvrdý, vařením, dušením či pečením změkne, ochutí příjemně pokrm a vypustí do něj své účinné látky. Bohužel však tepelnou úpravou mnoho vitamínů a minerálů také ztrácí, takže můžeme použít oblíbený veganský postup aktivace semen, tedy namočit kmín na pár hodin do vody.
Kmín umí jídlo výborně dochutit, ale také konzervovat, proto se dává do kysaného zelí, nebo různé nakládané zeleniny. Pokrmy, do kterých se přidává kmín všichni známe, jedná se např. o vařené brambory, šťávy pod maso, polévky (kmínová, bramborová) nebo dušené zelí.
Více o Scuk.cz
Dokumenty
Přijímáme platební karty
