Čínské zelí Pak Choi ("pak čoj") má tmavě zelené listy chuťově podobné salátu (Little gem) a velmi šťavnaté bílé řapíky, které připomínají zelí. Pak Choi lze konzumovat za syrova, vhodná je i jeho úprava podobná jako když připravujete špenát k bramborovým knedlíkům a krůtě. Jde o surovinu hojně využívanou především v asijské kuchyni, kde je velmi oblíbená mimo jiné i fermentace. Dále lze toto čínské zelí grilovat, vařit, dokonce z něj lze připravit polévku. Dobrou chuť!