Kančí svíčková - křehké maso na filírovaný steak, oheň nebo smažení.
Maso zvěřiny je bohaté na železo, zinek, vitamíny skupiny B a celou řadu důležitých aminokyselin.
Nutričně řadíme zvěřinu k nejzdravějším masům a je tak vhodné i pro dietní kuchyni.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.