Spider steak (často známý jako pavouček) je malý, vzácný sval z pánevní jamky. Maso je vyhlášené výrazným tukovým mramorováním tvořícím síť, která připomíná pavučinu. Je mimořádně šťavnaté, křehké a má intenzivní hovězí chuť.
Dopřejte si kvalitu a chuť BIO masa z naší farmy – Váš stůl si zaslouží to nejlepší!
Vakuově baleno.
Příprava: Před přípravou nechte maso dosáhnout pokojové teploty. Grilujte/opékejte na velmi rozpálené pánvi, doporučuje se nechat po opečení 6–8 minut dojít v troubě na 180 °C nebo použít metodu "reverse sear" (pomalé pečení na 120 °C a poté prudké opečení).
Odpočinek: Před podáváním nechte maso 5-10 minut odpočinout pod alobalem.
Vakuově baleno.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.
Více o Scuk.cz
Dokumenty
Přijímáme platební karty
