Fazole černá je velmi populární v latinskoamerické kuchyni. Fazole mají typicky černý, lesklý povrch a vyznačují se máslovou, lehce nasládlou chutí, masitou hustou strukturu a hodí se skvěle do vegetariánských pokrmů. V Mexiku se běžně přidávají do burrita, salátů a polévek. Pro vynikající obsah rostlinných bílkovin jsou oblíbenou surovinou mezi vegany a vegetariány.
Detailní informace
Fazole přebereme, propláchneme a necháme přes noc namočit (8-12 hodin). Slijeme vodu a vaříme do měkka cca 1,5 hodin. Osolíme dle chuti.