Patizony bílé, min. 600 g

Bílé patizony, středně velké až velké plody, 1 až 2 kusy. Z přechodného období ekologického zemědělství.

Bílý patizon je jemná a všestranná zelenina s lehce nasládlou chutí.
Patří do rodiny tykvovitých a svou chutí připomíná cuketu, má však o něco pevnější dužinu. Mladé plody mají jemnou slupku, kterou není potřeba loupat, a díky své neutrální chuti se snadno kombinují s bylinkami, sýry, masem i další zeleninou.

Co s ním?

• Mladé patizony stačí nakrájet na plátky či měsíčky a opéct na pánvi nebo na grilu.
• Skvělé jsou pečené v troubě s olivovým olejem, česnekem a bylinkami.
• Výborně se hodí do zeleninových směsí, kari, rizota, těstovin nebo polévek.
• Větší plody můžete vydlabat, naplnit masovou či zeleninovou směsí, posypat sýrem a zapéct.
• Patizon lze obalit podobně jako řízek a osmažit nebo připravit v horkovzdušné fritéze.
• Hodí se také k nakládání a zavařování – menší kousky můžete naložit podobně jako okurky.

Tip: U mladých patizonů můžete zpracovat celý plod včetně slupky. U větších a vyzrálejších kusů bývá slupka tužší a semínka výraznější, proto je lepší je před přípravou odstranit.