Korálovec ježatý (Hericium erinaceus) je jedinečná houba, která okouzlí svým nezaměnitelným „ježatým“ vzhledem i jemnou chutí. Korálovec ježatý patří mezi nejoblíbenější dřevokazné houby na světě a ceněn je jak v gastronomii, tak v tradičních kulturách.
Má bílé až krémové trsy s dlouhými měkkými „ostny“, připomínajícími korál či lví hřívu. Chuť je jemná a lehce nasládlá, často přirovnávaná k mořským plodům.
Korálovec je výborný do polévek, omáček, stir-fry, těstovin nebo jako samostatný „steak z houby“. Korálovec ježatý si získává popularitu díky své delikátní chuti, vysoké kvalitě a širokému kuchyňskému využití. Hodí se jak pro domácí kuchaře, tak pro gurmány hledající nové suroviny. Díky pevné dužnině krásně drží tvar a snadno absorbuje marinády i koření.
Bez použití chemických hnojiv a přípravků proti škůdcům. Vypěstováno v ČR.
Pěstovat lze dvěma způsoby. Buď se ustřihne vršek pytle pod svárem a nechá se růst nahoru v pytli a nebo se v pytli vytvoří po stranách 2 až 4 otvory a nechá se růst z pytle ven.
Více o Scuk.cz
Dokumenty
Přijímáme platební karty
