Hovězí maso mleté připravujeme z vyzrálého hovězího předního (krk, žebra, ořez), tak aby mělo dobrý poměr libového masa a tuku.
Grass-fed označuje maso pocházející ze zvířat chovaných na pastvě s přirozenou stravou. Tento způsob chovu zajišťuje vyšší kvalitu surovin a lepší nutriční hodnoty.
Jedná se masný polotovar k tepelné úpravě. Obsahuje pouze hovězí maso a sůl.