Ovocnářská farma Petra Kareše hospodaří na jižních svazích Chlumů v podhůří Krkonoš.

Převážná část sadů je vysázena v katastrálním území obce Ostroměř, která leží na silnici č. 35, 6 km od Hořic v Podkrkonoší. Ostroměř je vám známa jako rodiště Eduarda Štorcha a filmového režiséra Karla Zemana. Přírodní klimatické podmínky jsou zde velmi vhodné pro pěstování ovoce i zeleniny.

Ovocné stromy se zde pěstovaly od nepaměti a zrodily se zde dvě významné ovocné odrůdy. Jednou z nich je Karešova srdcovka raná - vynikající odrůda rané třešně, kterou objevil náš děd, sadař František Kareš. Druhou je původní a nejznámější česká odrůda jabloně - Holovouské malinové, ze 2 km vzdálených Holovous.

Rodinná ovocnářská farma Petra Kareše pokračuje v rodinné tradici sadařů-ovocnářů, která nebyla dosud přerušena. V současné době obhospodařuje farma 40 ha ovocných sadů. Každým rokem je prováděna nová výsadba, část sadů je zavlažovaných, stále je modernizováno také technické vybavení farmy. Největší výměru sadů představuje výsadba jabloní a třešní, dále jsou zastoupeny švestky, hrušně, meruňky.

Svoji produkci zaměřuje farma na malé prodejce a spotřebitele. Dodávky ovoce od období sklizně až do měsíce dubna neomezeně po celý týden. Sady se nacházejí v pásmu hygienické ochrany vod a tím je dána dlouhodobá minimalizace použití chemikálií. Od roku 2022 má naše ovoce certifikát BIO.

Dále se věnujeme výrobě moštu z našeho ovoce. Ovoce také sušíme, a to třešně, meruňky, švestky, hrušky a jablka. Zpracováváme čerstvé a vyzrálé ovoce.
Jsme rodinná farma, kdy vedle nás na farmě pracují dva zaměstnanci, na sklizeň nám chodí pomáhat 3 - 5 lidí z okolí.

Náš mošt = sladká chuť z jižních svahů.

O nás
Farma rodiny Němcovy vychází z nejstarší tradice českého venkova, aby svým zákazníkům nabídla to nejlepší, co nám naše zem dává.
Naše farma klade důraz na kvalitu a nejmodernější technologie, které se zde spojují se staletými zkušenostmi a dovednostmi selského stavu.

Farma rodiny Němcovy byla založena v roce 1991. Začala hospodařit na dvaceti hektarech půdy a s dvanácti kusy skotu. Již následující rok se farma rozšířila o nové hospodářské objekty. V současné době naše farma hospodaří na téměř sto šedesáti hektarech zemědělské půdy a v našich stájích najdete sto padesát toho nejlepšího hovězího dobytka.

Farma rodiny Němcovy patří mezi nejlepší podniky zaměřené na zpracování mléčných produktů i proto, že se nachází v ekologicky nejčistší oblasti České republiky - Českomoravské vrchovině. Tato krajina dává svou rozmanitostí, podhorským charakterem, řídkým osídlením a panenskou přírodou ty nejlepší podmínky pro chov skotu.

V současnosti produkujeme 400 000 l mléka ročně. Nepoužíváme krmiva GMO a naše mléko je obohacené o omega-3 mastně nenasycené kyseliny. Můžete se také přijet podívat na naši farmu, jak zde hospodaříme. Nahlédněte do našeho chlíva a ochutnejte farmářské produkty v naší prodejně.

Mezi hlavní zásady farmy patří hospodařit s respektem k životnímu prostředí.

S každým zakoupeným výrobkem farmy Němcových podporujete životní pohodu jejich zvířat.

Od roku 2007 farma zpracovává mléko ve vlastní mini-mlékárně. Zabývá se převážně výrobou bílých jogurtů a sýrů. Některé produkty získaly ocenění Regionální produkt Vysočiny.

Když jsme se rozhodovali, na jaké skupiny mléčných výrobků se zaměřit, uvědomili jsme si, jak málo kvalitních produktů náš trh zastupují výrobky s pro-biotickými kulturami - jogurty, pro-biotické nápoje. Proto jsme se rozhodli vyrábět a dodávat na náš trh právě tyto kvalitní české výrobky. Jako doplněk k těmto produktům vyrábíme i velmi kvalitní Farmářský tvaroh, sýry a další dobroty.

Používáme výhradně kravské mléko a kultury, které jsou zapotřebí k tomu, aby z mléka byl kvalitní výrobek: jogurt (laktobacilus bulgaris), tvaroh, sýry, pro-biotický nápoj. Naši zákazníci mají možnost navštívit naši farmu a prohlédnout si její prostory. Mohou tak nahlédnout do zákulisí výroby těch nejkvalitnějších potravin.

O našich kravičkách - mléčných dojnicích

• aktuálně chováme cca 100 dojnic ve 2 stádech
• za jeden den získáme od každé z dojnic cca 22 litrů mléka (záleží na ročním období, věku dojnice, stravě atd.)
• dojnice se u nás dožívají až 10ti let

Kde dojnice tráví čas

• dojnice mají možnost volného výběhu, a to během celého dne i přes noc
• dojnice se mohou ukrýt do otevřeného kravína a kdykoliv si opět dojít na pastvinu
• v kravíně podestýláme štěpkou a slámou

Dojnice se u nás mají dobře

• naše kravičky se stravují zejména venku na pastvě, zároveň jsou dokrmovány směsí jetelotravní senáže a jádra
• veškerá krmiva jsou bez GMO
• kravičky mají neomezený přístup k vodě i stravě po celý den
• kravičky mají k dispozici elektrická drbadla
• dojení probíhá dle potřeby kravičky pomocí robota
• kravičkám upravujeme 2x ročně paznechty, které dorůstají

Jak přistupujeme k reprodukci

• k páření dochází přirozeně ve stádu
• telátka jsou po narození zařazena mezi ostatní telátka a krmena v prvních dnech mlezivem od matky

Dožití a porážka našich dojnic

• dojnice prodáváme na nedaleká soukromá jatka (7 km)
• na jatka vozíme dojnice po jednom kuse na přesně dohodnutý čas
• před usmrcením je provedeno omráčení - vše pod dohledem veterinárního lékaře

Kromě mléka a mléčných výrobků se zaměřujeme i na produkci živočišnou. V naší nabídce tak můžete najít vynikající farmářské kuřecí a hovězí maso.

O naší drůbeži

• na farmě chováme cca 25 000 kuřat
• zvířata jsou rozdělena na 3 skupiny (9000, 9000, 7000)
• délka života kuřete je cca 55 dní (cca 2,5 kg)

Kde drůbež tráví čas

• drůbež je pouze v uzavřených prostorách v hale
• mikroklimatické podmínky jsou zajištěny automaticky větráky
• denní režim přizpůsobujeme reálnému dennímu režimu

Zvířata se u nás mají dobře

• podestýláme pilinami a slámou do výšky 10 cm
• zvířata mají dostatek volného prostoru, mohou se volně pohybovat po celé hale
• drůbež je krmena speciální směsí pro drůbež
• žádná složka krmiva neobsahuje GMO

Jak přistupujeme k reprodukci

• drůbež nakupujeme jako jednodenní kuřata - nemáme vlastní chov či líheň

Dožití a porážka naší drůbeže

• nejprve jsou kuřata omráčena a poté usmrcena podříznutím
• k porážce dochází na našich jatkách

Jak se u nás žije našim býkům? Jak je uvedeno výše, tak kravičky chováme primárně na mléko. Naše býky naopak chováme pro to nejchutnější hovězí maso.

O našem skotu

• chováme 60 býků ve 3 skupinách
• naši býci se dožívají necelých 2 let

Kde zvířata tráví čas

• býci mají k dispozici venkovní pastviny po celý den i noc
• úkryt mohou nalézt ve stáji
• ve stáji podestýláme slámou a hlubokou podestýlkou
• prostor pro jedno zvíře je cca 20 m²

Zvířata se u nás mají opravdu dobře

• ke stravě a vodě mají býci neomezený přístup
• býci se stravují zejména tím, co najdou na pastvě
• zároveň jsou dokrmování jetelotravní senáží, kukuřičnou siláží a jádrem
• veškerá krmiva jsou bez GMO
• k dispozici býci mají také drbadla

Reprodukce a porážka našich býků

• k reprodukci dochází skrze přirozené páření ve stádu
• býky vozíme na nedaleká soukromá jatka (7 km)
• býci jsou přepravováni na jatka po jednom kuse na přesně dohodnutý čas
• před usmrcením je provedeno omráčení - vše pod dohledem veterinárního lékaře

Dodržujeme zásady welfare

V naší nabídce naleznete i králičí a vepřové maso. Králíky ani vepře sami nechováme.

• Králičí maso odebíráme od Farmy Kočárovi, kteří chovají králíky již několik let. Mají 3 skupiny po 1000 králících.
• Vepřové maso nám dodávají naši ověření přátelé, malochovatelé z okolí.

Po našich dodavatelích králičího a vepřového masa vyžadujeme dodržování zásad welfare.

Rád bych vám touto cestou představil Ovocnářství Steinocher, které sídlí v Třebanicích u Lhenic, okres Prachatice, jižní Čechy.

Jsme malá rodinná firma, která ve vlastních sadech pěstuje jablka, švestky, hrušky a třešně, a to na 20 hektarech.
Zakládáme si na kvalitním ovoci, které dodáváme přímo koncovým zákazníkům, ceny se snažíme držet co nejníže je to možné a samozřejmostí je náš milý přístup, jelikož každý zákazník je pro nás důležitý.
Naše malá firma vznikla v roce 1993, kdy můj tatínek začal ovocnařit na malé ploše ovocného sadu. Postupně přibývaly další a v roce 1999, kdy jsem rodinnou firmu přebral já - Antonín Steinocher, jsme měli ovocné stromy, konkrétně jabloně a třešně, vysazené na 6 hektarech.
Postupně jsem se svou ženou Irenou a svými dětmi Kristýnou a Vítkem naše ovocnářství začal rozšiřovat, vysázeli jsme další jablečné sady s novými odrůdami a k tomu přidali švestky a hrušky. Koncept naší rodinné firmy jsme zachovali až do současnosti.
O ovoce a ovocné stromy se po většinu roku staráme pouze v rámci rodiny. Jediná chvíle, kdy potřebujeme trochu pomoci, je při trhání jablek a třešní. Pro tuto chvíli máme několik stálých brigádníků, kteří našemu ovoci věnují stejnou péči jako my sami.
Veškeré naše ovoce je pěstováno v regionu Chelčicko-Lhenickém. Přírodní a klimatické podmínky umožňují již několik staletí místním hospodářům pěstování ovoce, které dalo vzniknout Chelčicko-Lhenické ovocnářské oblasti.

Naše firma pěstuje ovoce v rámci integrované produkce. To znamená, že veškeré naše ovoce a půda na které je ovoce pěstováno je každoročně kontrolována na škodlivé látky. K tomu náleží i ochranná známka SISPO, kterou disponujeme.
Abychom naše ovoce dostali k zákazníkům co nejblíže, pořádáme pravidelné závozy ovoce do některých jihočeských měst a obcí, objíždíme trhy, prodáváme ze dvora a rozhodli jsme se naše ovoce nabídnout i zde na Scuku.

V průběhu roku máme dle dozrávání v nabídce 10 druhů jablek - podzimní i zimní odrůdy, zimní odrůdu hrušky, 8 odrůd švestek a 4 odrůdy třešní.
Jako doplňkový sortiment necháváme z našich jablek vyrábět ovocné mošty, čistě přírodní, bez přidaného cukru a konzervačních látek.

Ovocnářství Steinocher
Třebanice u Lhenic

O nás
Na naší farmě v Novém Kníně chováme slepičky tou nejšetrnější formou ve volném chovu na čerstvé pastvě - tzv. pasture-raised. Mají dostatek prostoru, pastvy, čerstvého vzduchu a veškeré další péče, kterou potřebují ke svému zdraví a spokojenosti. Neustálé přísun čerstvé pastvy mají i díky mobilnímu kurníku, pomocí něhož se přesouvají po farmě podle toho, jak potřebují. Dokrmujujeme je jen těmi nejkvalitnějšími krmivy od Holandské firmy De Heus. Ne nadarmo se říká "jsme to, co jíme". Proto se snažíme, aby slepičky byly spokojené a bez stresu a měly tak pro svůj život jen ty nejlepší podmínky. Používáme ekologické obaly, které se po umytí dají používat znovu a znovu.

O našich slepičkách a vajíčkách

• chováme okolo 15 000 slepic
• naše vajíčka mají označení 1 - vejce od slepic chovaných ve volném výběhu
• každá snese cca 25 vajec za měsíc
• na jedno snášecí hnízdo připadá cca 80 nosnic, ale různě se zde střídají
• slepičky se dožívají 14 měsíců

Slepice se mají dobře

• slepičky mají k dispozici mobilní kurníky a volný výběh na pastvu
• k dispozici mají min. 4 m² prostoru, uvnitř na spaní 0,12 m²
• na pastvě mohou být celý den, na noc se zavírají do kurníků (kvůli bezpečí)
• nosnice mají také ve výběhu možnost schovat se pod přístřešky které jsou rozeseté po celém výběhu - tam se mohou ukrýt před dravci a v létě schovat do stínu
• pod kurníkem je také v celé ploše možný úkryt
• mají zde také k dispozici vodu
• slepičky spí na hřadách, podestýlka je hoblinová
• k čištění roštových podlah dochází mezi vyskladněním hejn (kompletní mechanická a plynová dezinfekce)
• přísun čerstvého vzduchu je uvnitř zajištěn automatickým ventilačním systémem, který se upravuje podle teploty uvnitř automaticky, v létě se dá navíc otevřít více nasávacích klapek i okna
• přítomnost hmyzu a hlodavců potlačujeme systémem DDD od specializované firmy

Čím se slepičky živí

• slepičky mají přístup na zelené pastviny, díky mobilním kurníkům je průběžně přesouváme tak, aby měly vždy čerstvou pastvu
• díky tomu mají stále k dispozici i různé broučky a hmyz, takže mají dostatek vitaminů a dalších látek
• zároveň je dokrmujeme kvalitním krmivem bez GMO složek, tvořeným zejména pšenicí, kukuřicí, sójovým šrotem, vápníkem a různé minerály a vitamíny
• slepice mají ke stravě a vodě neomezený přístup

Jak přistupujeme k reprodukci a dožití

• slepičky pouze vykupujeme z rakouských odchoven
• pokud již slepičky nesnáší (málo), prodáváme je jinému zemědělci, malohospodáři

Zásady welfare dodržujeme

Jsme malá rodinná farma v srdci Českého středohoří.
Již 30 let se zabýváme pěstováním ovoce, převážně jablky a hruškami, ale také pěstujeme meruňky, švestky, broskve, třešně, višně a drobné ovoce. Naše ovoce skladujeme v skladovacím systému ULO, díky kterému jsme schopni zachovat chuť a kvalitu ovoce po celou dobu skladování.
Hospodaříme v režimu SISPO s certifikací GLOBAL GAP.

Během roku je u nás možno zakoupit produkty, třeba čerstvý jablečný či hruškový mošt vlastní výroby, jablečné a hruškové křížaly, brambory, cibuli, dýně hokkaido, pasterované mošty nebo třeba med od místního včelaře a zeleninu od místních farmářů.
Prodáváme také na farmářském trhu na Kubáni v Praze.

Co a kde pěstujeme

• pěstujeme ovoce, zeleninu a prodáváme i zpracované produkty
• vše si pěstujeme sami
• v naší nabídce najdete jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně, rybíz angrešt, broskve, dýně
• ovoce máme na 40 ha půdy (10 jablka 10 hrušky 6 švestky 4 meruňky 6 višně 2 rybíz a angrešt 2 broskve)
• zeleninu máme na dalších 40 ha (brambory, dýně, cibule)
• hospodaření se věnujeme necelých 30 let
• zákazníci se můžou přijet podívat, máme každý den otevřenou prodejnu na farmě od 7 do 18, krom neděle, pořádáme i samosběry a různé akce

Péče o půdu a plody

• jsme rodinná farma, většinu práce si děláme sami svépomocí a to s ohledem na životní prostředí a udržitelnost
• k zalévání schraňujeme dešťovou vodu a máme vrty
• osivo kupujeme s certifikací, sadbu brambor máme od Europlantu
• ke hnojení používáme organický, nebo granulovaný hnůj
• hnojivo máme od chovatelů z okolí a máme i své
• podle potřeby aplikujeme postřiky, primárně ekologické, a případně i chemické
• odplevelujeme mechanicky (okopávání, sekání)

Biodiverzita a certifikace

• vlastníme certifikáty Sispo a GlobalGap

Sklizeň a skladování

• ovoce a zeleninu sklízíme ručně, obilí strojem
• balení výpěstků probíhá ručně