O nás
Farma rodiny Němcovy vychází z nejstarší tradice českého venkova, aby svým zákazníkům nabídla to nejlepší, co nám naše zem dává.
Naše farma klade důraz na kvalitu a nejmodernější technologie, které se zde spojují se staletými zkušenostmi a dovednostmi selského stavu.

Farma rodiny Němcovy byla založena v roce 1991. Začala hospodařit na dvaceti hektarech půdy a s dvanácti kusy skotu. Již následující rok se farma rozšířila o nové hospodářské objekty. V současné době naše farma hospodaří na téměř sto šedesáti hektarech zemědělské půdy a v našich stájích najdete sto padesát toho nejlepšího hovězího dobytka.

Farma rodiny Němcovy patří mezi nejlepší podniky zaměřené na zpracování mléčných produktů i proto, že se nachází v ekologicky nejčistší oblasti České republiky - Českomoravské vrchovině. Tato krajina dává svou rozmanitostí, podhorským charakterem, řídkým osídlením a panenskou přírodou ty nejlepší podmínky pro chov skotu.

V současnosti produkujeme 400 000 l mléka ročně. Nepoužíváme krmiva GMO a naše mléko je obohacené o omega-3 mastně nenasycené kyseliny. Můžete se také přijet podívat na naši farmu, jak zde hospodaříme. Nahlédněte do našeho chlíva a ochutnejte farmářské produkty v naší prodejně.

Mezi hlavní zásady farmy patří hospodařit s respektem k životnímu prostředí.

S každým zakoupeným výrobkem farmy Němcových podporujete životní pohodu jejich zvířat.

Od roku 2007 farma zpracovává mléko ve vlastní mini-mlékárně. Zabývá se převážně výrobou bílých jogurtů a sýrů. Některé produkty získaly ocenění Regionální produkt Vysočiny.

Když jsme se rozhodovali, na jaké skupiny mléčných výrobků se zaměřit, uvědomili jsme si, jak málo kvalitních produktů náš trh zastupují výrobky s pro-biotickými kulturami - jogurty, pro-biotické nápoje. Proto jsme se rozhodli vyrábět a dodávat na náš trh právě tyto kvalitní české výrobky. Jako doplněk k těmto produktům vyrábíme i velmi kvalitní Farmářský tvaroh, sýry a další dobroty.

Používáme výhradně kravské mléko a kultury, které jsou zapotřebí k tomu, aby z mléka byl kvalitní výrobek: jogurt (laktobacilus bulgaris), tvaroh, sýry, pro-biotický nápoj. Naši zákazníci mají možnost navštívit naši farmu a prohlédnout si její prostory. Mohou tak nahlédnout do zákulisí výroby těch nejkvalitnějších potravin.

O našich kravičkách - mléčných dojnicích

• aktuálně chováme cca 100 dojnic ve 2 stádech
• za jeden den získáme od každé z dojnic cca 22 litrů mléka (záleží na ročním období, věku dojnice, stravě atd.)
• dojnice se u nás dožívají až 10ti let

Kde dojnice tráví čas

• dojnice mají možnost volného výběhu, a to během celého dne i přes noc
• dojnice se mohou ukrýt do otevřeného kravína a kdykoliv si opět dojít na pastvinu
• v kravíně podestýláme štěpkou a slámou

Dojnice se u nás mají dobře

• naše kravičky se stravují zejména venku na pastvě, zároveň jsou dokrmovány směsí jetelotravní senáže a jádra
• veškerá krmiva jsou bez GMO
• kravičky mají neomezený přístup k vodě i stravě po celý den
• kravičky mají k dispozici elektrická drbadla
• dojení probíhá dle potřeby kravičky pomocí robota
• kravičkám upravujeme 2x ročně paznechty, které dorůstají

Jak přistupujeme k reprodukci

• k páření dochází přirozeně ve stádu
• telátka jsou po narození zařazena mezi ostatní telátka a krmena v prvních dnech mlezivem od matky

Dožití a porážka našich dojnic

• dojnice prodáváme na nedaleká soukromá jatka (7 km)
• na jatka vozíme dojnice po jednom kuse na přesně dohodnutý čas
• před usmrcením je provedeno omráčení - vše pod dohledem veterinárního lékaře

Kromě mléka a mléčných výrobků se zaměřujeme i na produkci živočišnou. V naší nabídce tak můžete najít vynikající farmářské kuřecí a hovězí maso.

O naší drůbeži

• na farmě chováme cca 25 000 kuřat
• zvířata jsou rozdělena na 3 skupiny (9000, 9000, 7000)
• délka života kuřete je cca 55 dní (cca 2,5 kg)

Kde drůbež tráví čas

• drůbež je pouze v uzavřených prostorách v hale
• mikroklimatické podmínky jsou zajištěny automaticky větráky
• denní režim přizpůsobujeme reálnému dennímu režimu

Zvířata se u nás mají dobře

• podestýláme pilinami a slámou do výšky 10 cm
• zvířata mají dostatek volného prostoru, mohou se volně pohybovat po celé hale
• drůbež je krmena speciální směsí pro drůbež
• žádná složka krmiva neobsahuje GMO

Jak přistupujeme k reprodukci

• drůbež nakupujeme jako jednodenní kuřata - nemáme vlastní chov či líheň

Dožití a porážka naší drůbeže

• nejprve jsou kuřata omráčena a poté usmrcena podříznutím
• k porážce dochází na našich jatkách

Jak se u nás žije našim býkům? Jak je uvedeno výše, tak kravičky chováme primárně na mléko. Naše býky naopak chováme pro to nejchutnější hovězí maso.

O našem skotu

• chováme 60 býků ve 3 skupinách
• naši býci se dožívají necelých 2 let

Kde zvířata tráví čas

• býci mají k dispozici venkovní pastviny po celý den i noc
• úkryt mohou nalézt ve stáji
• ve stáji podestýláme slámou a hlubokou podestýlkou
• prostor pro jedno zvíře je cca 20 m²

Zvířata se u nás mají opravdu dobře

• ke stravě a vodě mají býci neomezený přístup
• býci se stravují zejména tím, co najdou na pastvě
• zároveň jsou dokrmování jetelotravní senáží, kukuřičnou siláží a jádrem
• veškerá krmiva jsou bez GMO
• k dispozici býci mají také drbadla

Reprodukce a porážka našich býků

• k reprodukci dochází skrze přirozené páření ve stádu
• býky vozíme na nedaleká soukromá jatka (7 km)
• býci jsou přepravováni na jatka po jednom kuse na přesně dohodnutý čas
• před usmrcením je provedeno omráčení - vše pod dohledem veterinárního lékaře

Dodržujeme zásady welfare

V naší nabídce naleznete i králičí a vepřové maso. Králíky ani vepře sami nechováme.

• Králičí maso odebíráme od Farmy Kočárovi, kteří chovají králíky již několik let. Mají 3 skupiny po 1000 králících.
• Vepřové maso nám dodávají naši ověření přátelé, malochovatelé z okolí.

Po našich dodavatelích králičího a vepřového masa vyžadujeme dodržování zásad welfare.

O nás
Na Dobříšsku, konkrétně v osadě Chaloupky-Ouběnice, vznikla v roce 2005 z popudu Martina Kozohorského a jeho rodiny jelení farma, která se stala jejich velkým splněným přáním. Na deseti hektarech trvalých travních porostů a skalních pískovcových seskupení s lesním porostem tehdy našli svůj domov dva maďarští jeleni a osm laní, které pan Kozohorský přivezl z „oboro-farmy“ Boszenfa na maďarsko-chorvatských hranicích.

Hlavním cílem naší farmy bylo od počátku zejména produkce plemenného materiálu, a to jak maďarských jelenů, tak muflonů. Přibyli k nim i daňci, jelenec viržinský a kozorožec alpský, kteří postupně zdejší chov rozšířili ,a tak nyní tvoří stádo zhruba stovka zvířat. Plemenný materiál putoval zpočátku hlavně jak na nově založené tuzemské farmy, tak i na ty dříve vzniklé pro zlepšení chovů. Dnes, kdy je již trh poměrně zasycen, obchoduje Martin Kozohorský i se zahraničím, a to hlavně Slovenskem, Maďarskem, ale i Litvou či Běloruskem.

S postupným navýšením obhospodařované výměry, která dnes činí celkem 46 hektarů, z nichž 22 je v režimu konvenčního zemědělství (jelenovité u nás nelze chovat v ekologickém režimu) a 24 v režimu ekologického, přibylo na farmu postupně i stádo masného skotu, a také ovcí. V případě masného skotu jde o jedince plemene galloway, aberdeen angus a také limousinských kříženců o celkovém počtu třiceti kusů. U ovcí jsou zastoupena plemena texel, suffolk, kříženky německých černohlavých a charolais, ale i velmi atraktivní a u nás nepříliš početně zastoupené ovce vřesové. Začali jsme u nás také chovat bizony. Bizoni žijí na naší farmě společně s jeleny a dalšími zvířaty, k dispozici mají naše lesy. Mají tedy přirozenou potravu a dokrmujeme je stejně jako ostatní zvířata dle potřeby BIO krmivy. Bizon má stejnou evidenci jako hovězí. Prvního bizona jsme odkoupili ve věku cca 3 let a další 1,5 roku chovali na naší farmě. Chystáme se bizony rozšířit a chovat ve větším.

Časem vyvstala otázka, jak nejlépe uplatnit hovězí maso, ale i maso farmové zvěře (zejména daňků), kterou nelze využívat jako plemenný materiál. V cestě nám stála celá řada legislativních nařízení. Rozhodl jsem se proto, že je nejvyšší čas na změnu. Tou se v červnu roku 2015 stal nově zahájený provoz jatek a bourárny, určených k porážce a zpracování masa skotu, ovcí, farmové, ale i divoké zvěře, a to i s možností ekologické certifikace. Nechal jsem toto zpracovatelské zařízení vystavět v objektu bývalého statku v Ouběnicích, kde společně s manželkou provozujeme již mnoho let velkoobchod zeleniny, který je v poslední době zaměřen především na loupání mrkve a brambor.

Na ouběnických jatkách je porážena a zpracovávána produkce nejen z místní farmy, ale na základě poptávky odběratelů vykupuje pan Kozohorský zvířata i z jiných hospodářství, zejména ovce a jehňata z Vaněčkova statku v Čelině a masný skot z ekologické farmy v Nýrsku. Možnost porážky a zpracování zde využívají i další chovatelé z asi patnácti okolních farem, ale i myslivci.

Naší produkci dodáváme zejména do restaurací a řeznictví, a to jak tady na Dobříšsku, tak i do Prahy a okolí. Pro vakuované maso se naučili jezdit zákazníci i přímo na farmu, tímto způsobem prodáme asi 10 % z celkového objemu.

Zákazníci mají u některých druhů masa možnost výběru z konvenčního či ekologického chovu, v nabídce je rovněž některými odběrateli žádané stařené maso. Jde o kvalitní vyzrálé maso, které necháváme 21 dní v chladicím boxu ve čtvrtích v procesu suchého zrání, a to při teplotě 0 až 2 °C a 70% vlhkosti. Postupně tak zvyšuje svou křehkost a vaznost vody, kuchyňská úprava je potom snazší a s menší ztrátou hmotnosti.

Vznik zdejší v podstatě modelové farmy, kam se velmi rády sjíždí i nejrůznější zahraniční exkurze, aby si kromě kvalitního plemenného materiálu prohlédly i navazující zpracování a prodej masa, velmi vítá i členská organizace ASZ ČR - Asociace farmových chovů jelenovitých, jejímž jsme členem.

Z ryb je u nás chován pstruh duhový, kapr a štika, a to v přírodních podmínkách. Pstruhy vykupujeme ve velikosti cca 10 cm ze sádek, kapry o váze cca 1-1,5 kg a štiky o váze 0,5 kg, a následně chováme v potoce na naší farmě (plocha je cca 4 000 m²) ve vodě, která přitéká z lesa. Jsou krmeni přírodním krmením.
Porážka probíhá v den expedice. Usmrcování probíhá na jatkách porážkou povolenou veterinárním zákonem.

Občas také máme v nabídce maso z divokých prasat, která jsou lovena v okolních lesích.

Nadšení do chovu jelenovitých v době, kdy nám v naší republice nebylo vůbec přáno, ochota pomáhat v zakládání chovů i ostatním zájemcům a dotažení záměru zpracování a prodeje masa přímo z farmy i přes celou řadu byrokratických překážek nám přineslo zisk čtvrtého místa v soutěži Farma roku 2019.

O našich zvířatech

• chováme hovězí dobytek, jeleny, daňky, muflony, skopové a pár bizonů, ryby
• máme přibližně celkem 250 kusů zvířat
• zvířata jsou rozdělena do skupin
• život jednoho zvířete je dlouhý přibližně 3 roky

Kde zvířata tráví čas

• zvířata tráví svůj čas na pastvě, a to během dne i noci
• divoká zvěř (jelen, daněk, muflon, bizon) žijí oboře, jejíž součástí je les
• skot se pase na loukách
• ryby žijí v přírodních podmínkách našeho potoka
• ovečky mají na pastvě přístřešek, kam se mohou schovat před deštěm či sluncem

Zvířata se u nás mají opravdu dobře

• zvířata se stravují tím, co najdou na pastvinách
• u ekochovu zvířata dokrmujeme - ekologickým krmivem
• ryby mají přírodní krmení
• u konvenčního chovu zvířata dokrmujeme
• žádné z krmiv neobsahuje GMO
• ke stravě a vodě mají zvířata neomezený přístup
• každé zvíře má pro sebe prostor 1-2 ha
• podestýláme slámou
• z důvodu omezení zranění provádíme odrohování, dále pak u několika jedinců upravujeme přerostlé paznehty

Reprodukce a porážka našich zvířat

• využíváme vlastní reprodukce skrze přirozené páření i výkupu
• v případě výkupu zvířata vykupujeme z ekologických farem
• k porážce dochází u nás na pozemku na našich jatkách

Dodržujeme zásady welfare

O nás

V Sedlčanech Na Červeném Hrádku jsme v roce 2020 postavili novou halu pro chov kuřat, abychom vám mohli nabídnout kvalitu, která není v České republice často dostupná. Naše kuřata rostou min. 55 dnů, mají režim dne a noci a jsou krmena krmivem bez GMO.
Důležitým aspektem je fakt, že jsou kuřata chována eticky, což se významně podílí na jejich výjimečné chuti a kvalitě masa. Porážka je přímo na farmě a kuřata tak nejsou vystavována stresu během transportu, jak tomu často bývá.
Kromě kuřat chováme na farmě také krůty, takže vám můžeme nabídnout i kvalitní krůtí maso.
Nezbývá, než naše produkty ochutnat a o kvalitě se přesvědčit u vás doma.

O naší drůbeži

• na farmě chováme tisíce kuřat (při plné kapacitě 19200) a několik tisíc krůt
• zvířata jsou rozdělena na hejna po 2800 až 3200 kusech
• délka života kuřete je min. 55 dní, délka života krůty pak 14-15 týdnů

Kde drůbež tráví čas

• veškerá drůbež je pouze v uzavřených prostorech, v halách
• mikroklimatické podmínky jsou zajištěny automatickým systémem ventilace a topení
• denní režim přizpůsobujeme reálnému dennímu režimu

Zvířata se u nás mají dobře

• podestýlku (hobliny) měníme vždy s vyskladněním hal, během zástavu je pravidelně doplňována dle potřeby, aby byla zvířata v pohodlí
• udržujeme podestýlku 10-15 cm vysokou, díky tomu si slepičky mohou hrabat
• volný prostor pro každé zvíře závisí na fázi výkrmu (tím jak drůbež roste, prostor se zmenšuje), v poslední fázi min. 0,09 m²
• bedlivě sledujeme vývoj a nejmodernější trendy v oblasti krmení drůbeže, na základě těchto poznatků si necháváme míchat speciální krmné směsi bez GMO a živočišných bílkovin, složené z různých druhů obilovin (vždy dle typu a stáří drůbeže), doplněné o přírodní rostlinné tuky, stopové prvky, minerály a vitamíny
• drůbež má k vodě a potravě neomezený přístup
• přítomnost hmyzu a hlodavců je potlačována pravidelnou dezinsekcí a deratizací a za vstupem je lamelová clona zabraňující vniknutí hmyzu

Jak přistupujeme k reprodukci

• drůbež nakupujeme jako jednodenní kuřata - nemáme vlastní chov či líheň
• celé hejno kuřat tvoří společnou skupinu
• krůty jsou nakupovány z certifikované líhně v Rakousku
• celé hejno krůt tvoří společnou skupinu

Dožití a porážka naší drůbeže

• cesta drůbeže na jatka není delší než 2 minuty
• k porážce dochází na našich jatkách, která podléhají přísným hygienickým normám a k omráčení drůbeže dochází pomocí elektrického proudu na veterinárně schváleném zařízení
• porážka je pod dohledem státní veterinární správy

O našich slepičkách a vajíčkách

• na třech farmách chováme okolo 10-15 tisíc nosnic, co farma, to jedno hejno o počtu 3-5 tisíc zvířat
• naše vajíčka mají označení 1 - vejce od slepic chovaných ve volném výběhu
• každá snese cca 23 vajec za měsíc
• na jedno snášecí hnízdo připadá cca 7 nosnic
• nosnice se dožívají cca 20 měsíců

Nosnice se mají dobře

• mají možnost volného výběhu a denně jsou 10 hodin venku
• travnatý výběh s možností úkrytu
• ve vnitřních prostorách nemáme roštové podlahy
• větrání uvnitř je řízené
• úklid s doplněním slaměné podestýlky probíhá jednou týdně
• na jednu nosnici připadá cca 0,1 kg podestýlky za týden
• ve venkovních prostorách má jedn nosnice pro sebe prostor 4
• k dispozici mají 4 m² venku a uvnitř cca 0,125 m²

Čím se slepičky živí

• stravují se tím, co najdou venku a zároveň je i dokrmujeme směsí bez GMO
• slepičky mají vyváženou krmnou dávku, v hejnech nepozorujeme kanibalistické sklony
• k vodě i stravě mají neomezený přístup

Jak přistupujeme k reprodukci a dožití

• slepičky pouze vykupujeme z odchovů v rámci národního programu na tlumení salmonely
• kupujeme vždy celé nové hejno
• když nosnice nesnáší, nebo snáší málo prodáváme je dál jinému zemědělci či malohospodáři

Dodržujeme zásady welfare.

Čerstvě utrženo vzniklo začátkem roku 2017 s vizí vrátit na české stoly poctivé, čerstvé a především lokální ovoce a zeleninu. Pěstujeme cherry rajčata a Nelinka, velká rajčata Karkulka, papriku Pepina, okurky Hugo, borůvky, maliny a jahody.

Díky moderním technologiím dokáží zkušení farmáři z Čerstvě utrženo v hydroponických sklenících a fóliovnících, s ohledem na životní prostředí, zajistit zelenině a ovoci po celý rok ideální podmínky pro růst. Navíc díky udržitelnému způsobu pěstování a využití přirozené biologické ochrany bez použití pesticidů. Celoročně si tedy můžeme dopřávat lokálně pěstovaná rajčata, papriky a okurky s pravou, svěží chutí, na kterou si všichni pamatujeme z dětství. V sezóně se můžeme navíc těšit na sladké borůvky, maliny a jahody, které se výborně hodí do koláčů, smoothie, na snídaně s palačinkami či jogurtem, nebo jen tak – každý den pár kousků pro zdraví.

Ovoce a zelenina od Čerstvě utrženo se sbírá každý den čerstvá a v optimální fázi zralosti. Nemusí tedy dozrávat v ochranných atmosférách, jak tomu často bývá u produktů dovezených ze zahraničí.
Značka Čerstvě utrženo je tak pro zákazníky garancí kvality a lokálního původu. Navíc se ke svojí oblíbené odrůdě mohou vždy opakovaně vracet a bez problémů ji v záplavě ostatních produktů najít.

O nás
Na naší farmě v Novém Kníně chováme slepičky tou nejšetrnější formou ve volném chovu na čerstvé pastvě - tzv. pasture-raised. Mají dostatek prostoru, pastvy, čerstvého vzduchu a veškeré další péče, kterou potřebují ke svému zdraví a spokojenosti. Neustálé přísun čerstvé pastvy mají i díky mobilnímu kurníku, pomocí něhož se přesouvají po farmě podle toho, jak potřebují. Dokrmujujeme je jen těmi nejkvalitnějšími krmivy od Holandské firmy De Heus. Ne nadarmo se říká "jsme to, co jíme". Proto se snažíme, aby slepičky byly spokojené a bez stresu a měly tak pro svůj život jen ty nejlepší podmínky. Používáme ekologické obaly, které se po umytí dají používat znovu a znovu.

O našich slepičkách a vajíčkách

• chováme okolo 4000 slepic ve 2 hejnech
• naše vajíčka mají označení 1 - vejce od slepic chovaných ve volném výběhu
• každá snese cca 27 vajec za měsíc
• na jedno snášecí hnízdo připadá cca 69 nosnic, ale různě se zde střídají
• slepičky se dožívají 10 let

Slepice se mají dobře

• slepičky mají k dispozici mobilní kurníky a volný výběh na pastvu
• k dispozici mají min. 4 m² prostoru, uvnitř na spaní 0,12 m²
• na pastvě mohou být celý den, na noc se zavírají do kurníků (kvůli bezpečí)
• nosnice mají také ve výběhu možnost schovat se pod přístřešky které jsou rozeseté po celém výběhu - tam se mohou ukrýt před dravci a v létě schovat do stínu
• pod kurníkem je také v celé ploše možný úkryt
• mají zde také k dispozici vodu
• roštová podlaha je součástí našich vnitřních prostor, je z poplastového pletiva a je na ní vytvořený mírný sklon, aby se snesená vejce skutálela na pás
• tvoří cca 39% z celkové plochy kurníku, slepičky spí na hřadách, podestýlka je hoblinová
• k čištění roštových podlah dochází mezi vyskladněním hejn (kompletní mechanická a plynová dezinfekce)
• přísun čerstvého vzduchu je uvnitř zajištěn automatickým ventilačním systémem, který se upravuje podle teploty uvnitř automaticky, v létě se dá navíc otevřít více nasávacích klapek i okna
• přítomnost hmyzu a hlodavců potlačujeme systémem DDD od specializované firmy

Čím se slepičky živí

• slepičky mají přístup na zelené pastviny, díky mobilním kurníkům je průběžně přesouváme tak, aby měly vždy čerstvou pastvu
• díky tomu mají stále k dispozici i různé broučky a hmyz, takže mají dostatek vitaminů a dalších látek
• zároveň je dokrmujeme kvalitním krmivem bez GMO složek, tvořeným zejména pšenicí, kukuřicí, sójovým šrotem, vápníkem a různé minerály a vitamíny
• slepice mají ke stravě a vodě neomezený přístup

Jak přistupujeme k reprodukci a dožití

• slepičky pouze vykupujeme z rakouských odchoven
• pokud již slepičky nesnáší (málo), prodáváme je jinému zemědělci, malohospodáři

Zásady welfare dodržujeme