100 % pštrosí maso, které zůstane po odkrojení ze steaku. Maso je vhodné jak k mletí, tak na přípravu salátů nebo těstovin.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.