Vyzrálá BIO hovězí květová špička je vhodná na různé úpravy pečením, dušením a především opékáním, tedy na steak. Maso je minimálně měsíc vyzrálé.
Maso pochází z mladých býčků odchovaných v CHKO Českých les na ekologických pastvách rodinné ekofarmy Uher. Zvířata nejsou dokrmována kukuřicí či pšenicí. Ekologická porážka se nachází přímo na farmě, odpadá tedy stres při převozu skotu na porážku.