
Poctivý silný vepřový vývar z masitých BIO vepřových kostí, hlav, kolen a paciček s farmářskou kořenovou zeleninou. 24 hodin se táhne, poté se přecedí přes plátno a následně se zredukuje, v chladu krásně zrosolovatí.
Je vhodný jak přípravě polévek, tak do omáček či jiných pokrmů, kde je třeba přidat vývar. Hlavy, kolena a kosti se před vařením řádně upečou, čímž udělají vývar chutnější a nezkalený. Redukuje se tím i vepřový tuk.