Králík bez hlavy. Králíci jsou bez antibiotik a kokcidiostatik. Jateční věk králíka je maximálně 95 dnů.
Nově jsme vyzkoušeli králičí stripsy. Chutnají výborně. Vykostěné maso osolíme, opepříme, dáme česnek a grilovací koření. Potom obalujeme jako řízek, místo strouhanky dáme kukuřičné lupínky.
Vakuově baleno.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.
K přípravě lahodné polévky můžete k masu přidat i čerstvou zeleninu z polévkové bedýnky. Na bedýnku se podívejte zde.