Celer pochází z oblasti Středozemního moře. Používal se jak v kuchyni, tak i jako přírodní léčivý prostředek.
Obsahuje vitamín C, B, velké množství vápníku a je zásadotvorný. Využít ho můžeme na přípravu salátů, polévek, do omáček a k zapékání.
Co si představit pod certifikací Demeter: Demeter je jeden z nejstarších způsobů ekologického pěstování plodin - pochází z roku 1924 a spolu s 8 evropskými státy jej využívá i Nový Zéland. Toto označení nosí produkty, které byly vyrobeny v tzv. biodynamickém zemědělství.
Na rozdíl od běžného ekologického zemědělství, které se zaměřuje na přirozený chov zvěře, kladou tato hospodářství velký důraz na vzájemný vztah mezi přírodou, zvířetem, hospodářem i zákazníkem. Mimoto se zohledňují přirozené přírodní i kosmické vlivy a případná hnojiva pocházejí pouze z vlastní produkce.