Polotvrdý archivní sýr.
Skutečný klenot našich zrajících sklepů představuje exkluzivní sýr, který vyžaduje měsíce trpělivé péče. Ovčí gouda archivní z našeho Statku Horní Dvorce zraje 4-12 měsíců.
Goudu vyrábíme z plnotučného neupravovaného z ovčího mléka. To obsahuje 7 % tuku a před výrobou bylo ošetřeno pouze šetrnou pasterací.
Tvrdé a polotvrdé sýry zrají v našich sklepích přesně tak dlouho, aby získaly svou typickou pevnou texturu a hluboké tóny. Vyrábíme je tradičními postupy s vysokým podílem ruční práce, což jim dodává jedinečný charakter. Jsou skvělou volbou pro dlouhodobější uchování i pro chvíle, kdy si chcete dopřát skutečně vyzrálou chuť.
- Doporučujeme podávat samostatně na prkénku nakrájenou na malé kostičky nebo ulamované kousky.
- Skvěle harmonizuje s těžšími červenými víny nebo portským.
- Lze ji nastrouhat jako luxusní tečku na hotové italské pokrmy.
- Díky pěknému designu se hodí také jako netradiční a chutný dárek.
Ocenění:
- sýr se stal Regionální potravinou
- získal 2. místo v roce 2015 - Mlékařská konference v Přibyslavi
- získal 1. místo v r. 2016 - Chutná hezky jihočesky
Abychom vám tento produkt mohli nabídnout, je u něj nastavené váhové rozpětí, které vidíte v názvu produktu. Cena zboží je pevně daná a nepřepočítává se podle skutečné váhy.
V panenské přírodě jihočeského parku Podjavořicko budují manželé od roku 2004 rodinnou firmu Statek Horní Dvorce. Naše farma se zaměřuje na chov dojných ovcí s celoroční produkcí mléka, což zaručuje neustálou čerstvost všech specialit. Celou filozofii zakládáme na tradičních historických recepturách bez konzervantů a barviv s maximálním podílem lidské práce. Nabízíme čisté přírodní potraviny ze statku, které vznikají v malebném kraji plném lesů, luk a rybníků.
Více o Scuk.cz
Dokumenty
Přijímáme platební karty
