Plnotučný sýr ementálského typu s jemnou chutí pocházející z vysokého podílu tuku v mléce. Díky mléku, ze kterého je Adelaine vyrobený, je chuť velejemná. Sýr ležící pár minut v pokojové teplotě se na jazyku jen rozplývá. Sladké máslo nezapomenutelné chuti v kombinaci s vánočními tóny ořechů je zážitkem na celý život.
Sýr je vyroben z mléka prapůvodních plemen kraviček jersey. Jedná o mléko typu A2, které mimo jiné obsahuje původní typ kaseinu. Zároveň je tučnější a lépe stravitelné. A to mnohdy i pro osoby, které běžné mléko hůře snáší.