Kozí čerstvý sýr vyrobený starou metodou bez syřidla. Díky rychlému procesu výroby není tento sýr cítit kozinou, je jemný a lahodný. Bochánek je kompaktní velmi jemný sýr, který skvěle chutná s pečivem, s rajčaty, v zeleninovém salátu a nebo jako doplněk k vínu.
Naše stádo 10 koz se celodenně pase na rozlehlých pastvinách naší ekologické farmy. Každá koza má jméno a jsou to členky naší rodiny :-). Kozy se chodí mazlit a na dojení se vyloženě těší. Jejich mléko je tučné, sladké a bez výrazného kozího pachu.
Obsah tuku je 25 gramů na 100 gramů sýru.