Hovězí steak ze svíčkové zvaný také jako Fillet Mignons je oblíbený zejména pro svoji křehkost a šťavnatost. Je to jedna z nejluxusnějších částí masa, ideální zejména pro přípravu steaků.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.