Rulandské modré má snad nejhedvábnější strukturu ze všech vín. Ve vůni můžeme rozpoznat aroma jahod, ostružin či třešní - u vyzrálejších vín lze nalézt aroma povidel, sušených švestek a hořké čokolády.
Tento typ vína pochází pravděpodobně z Francie a do Čech je nechal přivézt císař Karel IV. Výborně se hodí k pečeným masům, zvěřině, pokrmům z hub a k tvrdým sýrům. Barva vína bývá rubínová až cihlově červená. Je to skvělé víno také k delšímu posezení s malým zákuskem. Vhodné pro dlouhodobé skladování.