U dýně Hokaido oceňujeme především jemnou, sladkou, lehce oříškovou chuť - nesmí se ovšem převařit. Lze ji zpracovávat do polévek, omáček, marmelád, buchet, nádivek i rizot. Výborná je též jako samostatný grilovaný pokrm, příloha a součást zapékaných jídel.
Hokaido je vypěstována p. Hrdličkou (Farma Hrdla s.r.o.) v obci Dolánky nad Ohří na Litoměřicku.