Složení této bedýnky odpovídá potřebám vitariánské neboli „živé stravy“. Obsahuje zeleninu vhodnou ke konzumaci bez vaření.
Aktuální složení pro výdeje 01.-30.12.:
mrkev , cibule, zelí bílé, celer řapíkatý, celer, okurka sal., fenykl, rajče, , kedlubna, paprika
Co čekat od střední bedýnky na Scuku: V této bedýnce najdete přibližně 8–9 druhů zeleniny (± 1). Přesnou váhu neuvádíme, protože se mění podle složení a roční doby. Na jaře a v létě může obsahovat např. lehké saláty a bylinky a na podzim a v zimě naopak těžší kořenovou zeleninu. Orientačně však platí, že byste ve střední bedýnce měli najít cca 7–7,8 kg zeleniny.