Pstruh duhový, je sladkovodní ryba s lahodným masem pevné struktury. Má skvělý obsah omega-3 mastných kyselin a ideální poměr omega-3 a omega-6. Pstruh je také bohatý zdroj vitamínů A a B1, z minerálních látek fosforu, jódu a železa.
Ryba se hodí na dušení, pečení, a výtečná je na grilování. Maso pstruha je vhodné i pro redukční dietu.
Ryby pocházejí z ekologického akvaponického chovu, který využívá přirozených procesů recirkulace vody mezi rybami a rostlinami. Žijí v přirozeném čistém prostředí bez vnějších vlivů, nejsou stresované a nejsou jim podávány žádná antiobiotika. Chov ryb nijak nezatěžuje životní prostředí.
Ryba je dodávána vykuchaná.