Jedná se o tvrdý sýr, který byl vyroben poprvé v 19. století v Kalifornii ve městě Monterey. Odtud jeho název Monterey Jack nebo jen zkráceně Jack.
K jeho výrobě používáme plnotučné mléko našich kraviček plemene Jersey.
Barva jemně žlutá, chuť smetanová až máslová.
Mléko A2.
Mléko pochází od prapůvodního plemene dojnic. Jedná o mléko typu A2, které mimo jiné obsahuje původní typ kaseinu. Právě díky tomu může být lépe stravitelné a to dokonce i pro osoby, které běžné mléko hůře snáší. Jestli se chcete o mléku typu A2 dozvědět víc, mrkněte na náš blogový článek, kde jsme se o něm více rozepsali.
Odkaz na článek naleznete zde.