Krky jsou naporcovány cca na 15 cm kousky a následně zavakuovány.
Krk obepínají velmi jemná a dlouhá svalová vlákna, která se v gastronomii považují za delikatesu. Můžete je využít jako základní surovinu k připravě silného vývaru, kde vám z krku zbude libové maso. Další variantou je pečení, kdy krk vykostíte a naplníte je nádivkou.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.