BIO výběr polotvrdých sýrů s kořením, 200 g

Výběr polotvrdých sýrů připravených ke svačině či vínu. Horský s koriandrem, Sýr sv. Barbory s pepřem, Vavřinecký sýr.

Horský s koriandrem
K těstovinám, na krajíc chleba s máslem, na zapékání, ale i ke skleničce vína – náš horský sýr si zamilujete pro jeho poctivou čistou chuť a univerzálnost. Zrající sýr polotvrdý, plnotučný, s obsahem tuku v sušině minimálně 48 %. Je vyráběn z kravského, šetrně pasterovaného mléka.

Sýr sv. Barbory s pepřem
Polotvrdý sýr sv. Barbory se řadí mezi sýry holandského typu a vyniká nasládlou smetanovou chutí. Je vyráběn z šetrně pasterovaného kravského mléka a než se dostane na váš stůl, zraje v našem sklepě minimálně tři měsíce.

Vavřinecký sýr
Vavřinecký sýr je ve struktuře sušší a lámavý jako třeba parmezán, jeho chuť je díky šestiměsíční zrací době příjemně vyzrálá a zůstává dlouho na jazyku. Skvěle vynikne s červeným vínem.

Složení:

• Horský sýr s koriandrem: BIO kravské mléko, koriandr celý 1 %, mlékárenské kultury, sůl, mikrobiální syřidlo, natamycin, tuk v sušině min. 45 %, sušina min. 55 %,
• Sýr sv. Barbory s pepřem: BIO kravské mléko, mlékárenské kultury, barevný pepř celý 1,5 %, sůl, mikrobiální syřidlo, natamycin, tuk v sušině min. 48 %, sušina min. 55 %,
• Vavřinecký sýr: BIO kravské mléko, mlékárenské kultury, sůl, mikrobiální syřidlo, natamycin, tuk v sušině min. 40 %, sušina min. 60 %.

Při výrobě používáme pouze rostlinná syřidla. Sýry jsou tedy vhodné i pro vegetariány.

Pro vyniknutí chuti je třeba sýry chvíli (cca 0,5 hod) nechat v pokojové teplotě, pokud byly předtím skladovány v chladu.

Název naší mlékárny je správně BioVavřinec, ne Bio Vavřinec. Zakládáme si na tom, aby mléko a výrobky z něj byly BIO, takže je to pro nás neoddělitelné i v našem názvu.